おはようございます！セルフ高橋ss上原です！

画像は昨晩つくった焼きそばなのですが、僕は焼きそばに関して個人的なこだわりがあります。

タイトルにあるように焼きそばは水分を飛ばしながら、麺にもほとんど水を投入しない方法を推しています。

フライパンではなく広い鉄板やホットプレートで調理するのが最も大切なポイントです！満遍なく加熱され、もちっとしつつドロドロしない食感に仕上がります。